סיבי תירס דקסטרין עמיד/אבקת דקסטרין עמידה

תכונה פיזית:ארבעה גבוהים וארבעה נמוכים

ארבעה גבוהים:
• עשיר בסיבים תזונתיים: מעל 85% (AOAC2001.03)
• מסיסות גבוהה: 70% מסיסות (20℃)
•יציבות גבוהה: נגד חום, נגד חומצה
•עמיד בפני לחות גבוהה: ללא גוש, קל לאחסון

ארבעה נמוכים:
• פעילות מים נמוכה: קל לאחסון, הארכת חיי המדף של המוצר
• צמיגות נמוכה: 15cps (30℃, 30% תמיסה)
• דל קלוריות: 1.1 קק"ל/גרם
•מתיקות נמוכה: 10% של סכרוז

תכונות הטבעה
•בשילוב עם ממתיק במתיקות גבוהה ← לשפר את הטעם
• בשימוש במזון או במשקאות עם מולקולת ברזל ← לשפר את הטעם של מולקולת הברזל
• משקה חומץ → יכול להטביע את הטעם של חומץ
• הוסף מזון עם חלבון סויה → יכול להטביע את הטעם של סויה
• הוסף משקה עם פוליפנול תה → יכול להקל על הטעם המר של פוליפנול התה