קריסטל מלטיטול/אבקה/P200/P35
מאפיינים
שפר את תכונות המזון
מתיקות טבעית: המתיקות של המלטיטול היא 80%-90% מסוכרוז, בעל טעם טוב ואינו מגרה.
אל תעשה תגובה של מיילארד:למלטיטול יש גליקוזיל נטול סוכר שאינו יכול לגרום לתגובת השחמה של Maillard כאשר הוא מחומם עם חומצות אמינו או חלבונים.
להאריך את חיי המדף של מזון:קשה לתסיסה של מלטיטול, ולכן הוא יכול להאריך את חיי המדף של המזון.
לעמוד בדרישות הפונקציונליות:
אנטי-עששת:לא ניתן להמיר אותו לחומצה על ידי חיידקי הפה ולכן אינו גורם לעששת.
דל קלוריות ואינו מעלה את רמת הגלוקוז בדם:עם ספיגה נמוכה וללא גירוי לאינסולין, אין לו כל השפעה על הגלוקוז בדם ולכן הוא ממתיק אידיאלי עבור חולי סוכרת והשמנת יתר.
קידום ספיגת סידן:זה מקדם ספיגת מינרל עצם.
פָּרָמֶטֶר
| מלטיטול | ||
| לא. | מפרט | גודל החלקיקים הממוצע |
| 1 | מלטיטול סי | 20-80 mesh |
| 2 | Maltitol C300 | עוברים 80 mesh |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 רשת |
על מוצרים
מה יישום המוצר?
יישום Maltitol
ממתק:ניתן להשתמש במלטיטול בסוכריות איכותיות המבוססות על תכונות טובות כולל שימור לחות, אנטי התגבשות, ספיגה ושימור טעם וללא תגובה של מיילארד.
מַשׁקָאוֹת:מלטיטול יכול להחליף ישירות את הסוכרוז ואת התרכובת שלו באלכוהולי סוכר אחרים ניתן למרוח על משקאות, כדי לשפר את הטעם והיציבות, להפחית קלוריות ולמנוע עששת.
קינוחים:מלטיטול יכול לשמור על טעם רך יותר של ביסקוויטים ולחמים וטעם טוב יותר מזה של סוכרוז.
